لمحبي الأكلات المكسيكية..

ميس · 03-18-2009, 12:20 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركآته,,

وأنا أفرفر بهالمنتديات .. لقيت أكلات مكسيكية..

قلت لازم أنقلها لحبايبي

أخليكم مع الأكلات..

ميني تاكو

[فقط الاعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات .اضغط هنا للتسجيل]

طبق لذييذ ورائع كمقبلات للتقديم وسريع التحضير ..

المقادير
24 قطعة من عجينة الوانتون الصينية أو عجينة السبرينغ رول .
نصف كيلو لحم مفروم .
1 باكيت بهارات تاكو .
½ كوب صلصة مكسيكية ( صلصة ناشوز ) + 3 ملاعق طعام اضافية .
1 كوب جبن شيدر مبشور .
زيتون شرائح .
كريمة حامضة ( اختياري ) .

الطريقة
حمري اللحم على النار مع الزيت حتى ينضج تماما .

أضيفي له بهارات التاكو و1/2 كوب من الصلصة المكسيكية .
قلبيه لمدة 3 – 5 دقائق .
ضعي شرائح الوانتون أوالسبرينغ رول الصغيرة في قوالب المافن لتكون بشكل السلال .
ضعي مقدار ملعقة من حشوة اللحم في كل قطعة وانتون واسكبي عليها الصلصة الباقية ثم الزيتون ورشيه بالجبن .
أدخليه الفرن حتى يتحمر وتذوب الجبنة ويصبح مقرمشا .
يمكنك تقديمه مع السور كريم .
و صحة و عافية
**

التورتيلا

[فقط الاعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات .اضغط هنا للتسجيل]

خبز رقيق دائري الشكل وهو من أصل مكسيكي وهو مخبوز يدويا من دقيق الذرة الأصفر أو من دقيق القمح أو من الدقيق الأبيض .. وهي تخبز اصلا على طاوة تسمى كومال ( Comal ) .
التورتيللا الطازجة يمكن ان تؤكل بنفسها أو تستخدم كقاعدة للأكل او للسلطات او تحشى بحشوات وتلف كالساندويش مثل البوريتو والتاكو والانكيلاداس ( هذه ساندويشات مكسيكية مشهورة ) .
الأنواع :
يمكنك ايجاد التورتيللا في العديد من محلات الأغذية اما على الرفوف او في الثلاجات او مثلجة في الفريزر .. وهي توجد بأحجام مختلفة الصغير ( 6 انش ) المتوسط ( 8 انش ) الكبير ( 10 انش ) .
وهناك الأصفر ( دقيق الذرة الأصفر ) أو الأسمر ( دقيق القمح ) الأبيض ( الدقيق العادي ) .. وهناك التورتيللا الصحية ( قليلة الدسم أو قليلة السعرات ، أو قليلة الكاربوهيدرات .
ويمكن ان تتواجد بنكهات متعددة مثل التورتيللا بنكهة الطماطم ( وتكون حمراء اللون ) او نكهة البصل او الخضراء بنكهة السبانخ أو بنكهة الفلفل أو بنكهة العسل .

التخزين :

احفظي التورتيللا في الثلاجة في اكياس بلاستيكية لمدة اسبوع او حتى تاريخ الانتهاء .
ويمكن تخزين التورتيللا في الفريزر حتى ثلاث شهور .. بوضعها على ورق مشمع بين الخبزة والأخرى ( حتى لا تلتصق ببعضها ) .

الاستخدام :
-لفي النقانق أو اللحم المفروم او الدجاج او التونة بدل استخدام خبز الصمون او التوست لعمل ساندويشات رائعة .
-ضعي عليها صلصة بيتزا وخضار وجبنة .. لعمل بيتزا التورتيللا .
-لفي بها سلطة السيزر او أي سلطة أخرى تحبينها .
-احشيها بالبيض والفليفلة والصلصة المكسيكية لوجبة الافطار .
-قدميها مع الفاهيتا المكسكية .
-لتسخين التورتيللا لفيها بالقصدير ومن ثم أدخليها الى فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق .
-يمكنك تقطيعها الى مثلثات وقليها لعمل شيبس التورتيللا ( شيبس الناشوز ) .

فاهيتا الدجاج

[فقط الاعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات .اضغط هنا للتسجيل]

المقـادير:

4/1 كوب أو 60 مل عصير ليمون حامض

3 فصّ ثوم، مبشورة
4/3 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 1 ملعقة صغيرة صعتر بريّ يابس (الزعتر)
4/1 كوب كزبرة خضراء، مفرومة
500غ فيليه دجاج مسحّب منزوع عنه الجلد، مقطّع إلى شرائح رفيعة
150غ أو 1 حبّة متوسطة الحجم فليفلة حلوة حمراء، مقطّعة إلى شرائح
150غ أو 1 حبّة متوسطة الحجم فليفلة حلوة خضراء، مقطّعة إلى شرائح
150غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ
4/3 كوب أو 190 مل ماء
2/1 1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة

للصلصة:

1 حبّة متوسطة الحجم ثمرة الأفوكاتة الناضجة والمهروسة
2/1 كوب أو 125غ لبنة أو كريما حامضة "ساور كريم"
أرغفة تورتيلا
خسّة صغيرة، مورّقة ومفرومة فرماً ناعماً

طريقة التحضير:

يُمزج عصير الليمون الحامض مع الثوم المبشور ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكمون والفلفل الأسود والصعتر البري اليابس (الزعتر) والكزبرة الخضراء المفرومة في وعاء. تُضاف شرائح الدجاج مع شرائح الفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء وشرائح البصل. تُحرّك المكوّنات جيداً حتى تمتزج بعضها مع بعض. يُنقع الدجاج لمدّة ساعتين على الأقلّ.

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُضاف إليه شرائح الدجاج مع شرائح الفليفلة الحلوة والبصل. تُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تنضج جيداً.
يُخلط مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ مع الماء ودقيق الذرة في وعاء صغير لتشكيل صلصة. تٌسكب الصلصة فوق المكونات في المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدّة دقيقتين أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
تُمزج الأفوكاتة المهروسة مع اللبنة أو الكريما الحامضة "ساور كريم" في وعاء صغير. تُمرغ ملعقة من اللبنة على رغيف تورتيلا ساخن ويُضاف الخس المفرومّ ومقدار من مزيج فاهيتا الدجاج، ثم يُلفّ الرغيف ويُقدّم.

دجاج ع الطريقة المكسيكية..

[فقط الاعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات .اضغط هنا للتسجيل]

المقـادير:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
1 حبّة صغيرة فلفل أخضر حار، منزوعة منه البذور ومفروم
3 فصّ ثوم، مفرومة فرماً ناعماً
500غ دجاج، مفروم
450غ أو 3 حبّة بندورة متوسطة الحجم، مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1 كوب أو 250 مل الماء
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمّون
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة

طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في وعاءٍ ثقيلٍ للصلصة ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل، الفلفل الحار والثوم على نارٍ معتدلة إلى أن يصبح البصل طريّاً لا بنّيّاً.

يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدّة دقيقتين. ثم تُضاف البندورة، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الماء، معجون الطماطم ومسحوق الكمّون. يُغطّى الوعاء ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة.
تُضاف الكزبرة الطازجة والمفرومة ويُحرّك المزيج جيّداً.
يُقدّم مع الأرز المطهي أو مع رقائق "تورتيا" المكسيكيّة.

أتمـــــــــــــــــنى تعجبكم..وبالهناء والعافية..

م / ن

غلا ابوي · 03-18-2009, 10:47 AM

مشكورة اختي ميس والله اكلات حلوة وعجيبه

القلب الكويتي · 03-18-2009, 02:29 PM

ياه الاكل المكسيكي كله سبايسي

يعطيك العافيه ميس على الوجبه المكسيكيه

ميس · 03-19-2009, 12:40 PM

ويعطيكم العافيه على المرور
غلاوي والقلب

Arendly · 03-19-2009, 01:45 PM

يله ميس الله لايهينك
شمري عن ساعديك >>>شمري ولا شهري خخخخخ شهري ولا سنوي خخخخخخخ>>>يآآه من ثقالة دمي,,,
الموهم شمري عن ساعديك
وذوقيني اكله منهم
ترآآني بضيآآفتك
بعد الضيآآفه أحكم
لان الشكل جنآآن
باقي الطعم...>>>>>فيه عآآلم تقول رآآيي ماينوخذ,,,

متواضعه بشموخي · 03-19-2009, 02:02 PM

شفتي مادخلت الموضوع الا وانا جوعانه خخخخخخخخ
والله اشتهيت بالاكل

يعطيك الف عافيه ميوووووس

ميس · 03-19-2009, 05:15 PM

ابشري ارندلي بس هذا إللي تبينه
بس موتأكلين بس وبعلمك وشلون فنون الطبخ علشان
لا رحتي من عندي ما يقلون لك يالرفلا
وخللي الرفاله لغيرك
مشكوره حبيبتي متواضعـــ على مرورك

كشخه · 05-09-2009, 04:31 PM

يعطيك العافيه يا ميمووووووووووووووووووووو ~!~

saharyonis · 12-18-2009, 03:23 PM

جزاكى الله خيرا اللهم اكرمنا ولا تحرمنا من نعمتك يارب علينا

المــــNــــذر · 12-29-2009, 07:54 PM


( قلم صادق )	( يازيني شيناه )	( صورة لملك جمال العالم )	( مدينة الحوارات العامة والساخنة )

03-18-2009, 12:20 AM	#1
ميس تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 3,069	لمحبي الأكلات المكسيكية.. السلام عليكم ورحمة الله وبركآته,, وأنا أفرفر بهالمنتديات .. لقيت أكلات مكسيكية.. قلت لازم أنقلها لحبايبي أخليكم مع الأكلات.. ميني تاكو [فقط الاعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات .اضغط هنا للتسجيل] طبق لذييذ ورائع كمقبلات للتقديم وسريع التحضير .. المقادير 24 قطعة من عجينة الوانتون الصينية أو عجينة السبرينغ رول . نصف كيلو لحم مفروم . 1 باكيت بهارات تاكو . ½ كوب صلصة مكسيكية ( صلصة ناشوز ) + 3 ملاعق طعام اضافية . 1 كوب جبن شيدر مبشور . زيتون شرائح . كريمة حامضة ( اختياري ) . الطريقة حمري اللحم على النار مع الزيت حتى ينضج تماما . أضيفي له بهارات التاكو و1/2 كوب من الصلصة المكسيكية . قلبيه لمدة 3 – 5 دقائق . ضعي شرائح الوانتون أوالسبرينغ رول الصغيرة في قوالب المافن لتكون بشكل السلال . ضعي مقدار ملعقة من حشوة اللحم في كل قطعة وانتون واسكبي عليها الصلصة الباقية ثم الزيتون ورشيه بالجبن . أدخليه الفرن حتى يتحمر وتذوب الجبنة ويصبح مقرمشا . يمكنك تقديمه مع السور كريم . و صحة و عافية التورتيلا [فقط الاعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات .اضغط هنا للتسجيل] خبز رقيق دائري الشكل وهو من أصل مكسيكي وهو مخبوز يدويا من دقيق الذرة الأصفر أو من دقيق القمح أو من الدقيق الأبيض .. وهي تخبز اصلا على طاوة تسمى كومال ( Comal ) . التورتيللا الطازجة يمكن ان تؤكل بنفسها أو تستخدم كقاعدة للأكل او للسلطات او تحشى بحشوات وتلف كالساندويش مثل البوريتو والتاكو والانكيلاداس ( هذه ساندويشات مكسيكية مشهورة ) . الأنواع : يمكنك ايجاد التورتيللا في العديد من محلات الأغذية اما على الرفوف او في الثلاجات او مثلجة في الفريزر .. وهي توجد بأحجام مختلفة الصغير ( 6 انش ) المتوسط ( 8 انش ) الكبير ( 10 انش ) . وهناك الأصفر ( دقيق الذرة الأصفر ) أو الأسمر ( دقيق القمح ) الأبيض ( الدقيق العادي ) .. وهناك التورتيللا الصحية ( قليلة الدسم أو قليلة السعرات ، أو قليلة الكاربوهيدرات . ويمكن ان تتواجد بنكهات متعددة مثل التورتيللا بنكهة الطماطم ( وتكون حمراء اللون ) او نكهة البصل او الخضراء بنكهة السبانخ أو بنكهة الفلفل أو بنكهة العسل . التخزين : احفظي التورتيللا في الثلاجة في اكياس بلاستيكية لمدة اسبوع او حتى تاريخ الانتهاء . ويمكن تخزين التورتيللا في الفريزر حتى ثلاث شهور .. بوضعها على ورق مشمع بين الخبزة والأخرى ( حتى لا تلتصق ببعضها ) . الاستخدام : -لفي النقانق أو اللحم المفروم او الدجاج او التونة بدل استخدام خبز الصمون او التوست لعمل ساندويشات رائعة . -ضعي عليها صلصة بيتزا وخضار وجبنة .. لعمل بيتزا التورتيللا . -لفي بها سلطة السيزر او أي سلطة أخرى تحبينها . -احشيها بالبيض والفليفلة والصلصة المكسيكية لوجبة الافطار . -قدميها مع الفاهيتا المكسكية . -لتسخين التورتيللا لفيها بالقصدير ومن ثم أدخليها الى فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق . -يمكنك تقطيعها الى مثلثات وقليها لعمل شيبس التورتيللا ( شيبس الناشوز ) . فاهيتا الدجاج [فقط الاعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات .اضغط هنا للتسجيل] المقـادير: 4/1 كوب أو 60 مل عصير ليمون حامض 3 فصّ ثوم، مبشورة 4/3 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار 2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2/1 1 ملعقة صغيرة صعتر بريّ يابس (الزعتر) 4/1 كوب كزبرة خضراء، مفرومة 500غ فيليه دجاج مسحّب منزوع عنه الجلد، مقطّع إلى شرائح رفيعة 150غ أو 1 حبّة متوسطة الحجم فليفلة حلوة حمراء، مقطّعة إلى شرائح 150غ أو 1 حبّة متوسطة الحجم فليفلة حلوة خضراء، مقطّعة إلى شرائح 150غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ 4/3 كوب أو 190 مل ماء 2/1 1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة للصلصة: 1 حبّة متوسطة الحجم ثمرة الأفوكاتة الناضجة والمهروسة 2/1 كوب أو 125غ لبنة أو كريما حامضة "ساور كريم" أرغفة تورتيلا خسّة صغيرة، مورّقة ومفرومة فرماً ناعماً طريقة التحضير: يُمزج عصير الليمون الحامض مع الثوم المبشور ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكمون والفلفل الأسود والصعتر البري اليابس (الزعتر) والكزبرة الخضراء المفرومة في وعاء. تُضاف شرائح الدجاج مع شرائح الفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء وشرائح البصل. تُحرّك المكوّنات جيداً حتى تمتزج بعضها مع بعض. يُنقع الدجاج لمدّة ساعتين على الأقلّ. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُضاف إليه شرائح الدجاج مع شرائح الفليفلة الحلوة والبصل. تُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تنضج جيداً. يُخلط مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ مع الماء ودقيق الذرة في وعاء صغير لتشكيل صلصة. تٌسكب الصلصة فوق المكونات في المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدّة دقيقتين أو حتى تصبح الصلصة كثيفة. تُمزج الأفوكاتة المهروسة مع اللبنة أو الكريما الحامضة "ساور كريم" في وعاء صغير. تُمرغ ملعقة من اللبنة على رغيف تورتيلا ساخن ويُضاف الخس المفرومّ ومقدار من مزيج فاهيتا الدجاج، ثم يُلفّ الرغيف ويُقدّم. دجاج ع الطريقة المكسيكية.. [فقط الاعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات .اضغط هنا للتسجيل] المقـادير: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً 1 حبّة صغيرة فلفل أخضر حار، منزوعة منه البذور ومفروم 3 فصّ ثوم، مفرومة فرماً ناعماً 500غ دجاج، مفروم 450غ أو 3 حبّة بندورة متوسطة الحجم، مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي 1 كوب أو 250 مل الماء 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمّون 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة طريقة التحضير: يُحمّى الزيت في وعاءٍ ثقيلٍ للصلصة ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل، الفلفل الحار والثوم على نارٍ معتدلة إلى أن يصبح البصل طريّاً لا بنّيّاً. يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدّة دقيقتين. ثم تُضاف البندورة، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الماء، معجون الطماطم ومسحوق الكمّون. يُغطّى الوعاء ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة. تُضاف الكزبرة الطازجة والمفرومة ويُحرّك المزيج جيّداً. يُقدّم مع الأرز المطهي أو مع رقائق "تورتيا" المكسيكيّة. أتمـــــــــــــــــنى تعجبكم..وبالهناء والعافية.. م / ن** __________________ عرض التوقيع

03-19-2009, 12:40 PM	#4
ميس تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 3,069	رد: لمحبي الأكلات المكسيكية.. ويعطيكم العافيه على المرور غلاوي والقلب __________________ عرض التوقيع

03-19-2009, 02:02 PM	#6
متواضعه بشموخي من يقول إني نسيتك يخدعك تاريخ التسجيل: Aug 2008 المشاركات: 8,801	رد: لمحبي الأكلات المكسيكية.. شفتي مادخلت الموضوع الا وانا جوعانه خخخخخخخخ والله اشتهيت بالاكل يعطيك الف عافيه ميوووووس __________________ عرض التوقيع

03-19-2009, 05:15 PM	#7
ميس تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 3,069	رد: لمحبي الأكلات المكسيكية.. ابشري ارندلي بس هذا إللي تبينه بس موتأكلين بس وبعلمك وشلون فنون الطبخ علشان لا رحتي من عندي ما يقلون لك يالرفلا وخللي الرفاله لغيرك مشكوره حبيبتي متواضعـــ على مرورك __________________ عرض التوقيع

05-09-2009, 04:31 PM	#8
كشخه تاريخ التسجيل: Sep 2008 المشاركات: 3,263	رد: لمحبي الأكلات المكسيكية.. يعطيك العافيه يا ميمووووووووووووووووووووو ~!~ __________________ عرض التوقيع

12-18-2009, 03:23 PM	#9
saharyonis تاريخ التسجيل: Jan 2009 المشاركات: 23	رد: لمحبي الأكلات المكسيكية.. جزاكى الله خيرا اللهم اكرمنا ولا تحرمنا من نعمتك يارب علينا __________________ عرض التوقيع :

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

لمحبي الأكلات المكسيكية..

الأكلات الساخنة والرئيسية