 |  |
 الرئيسية |  المجلة |  الدليل |  مركز التحميل |  البحث |  الشات |  متابعة الأسهم |  تسجيل |
| ||||||||
|
| |||||||
| مدينة البوفيه المفتوح مطبخ الأصناف الشعبية والشرقية والغربية |
التسجيل السريع مُتاح | |||||
| |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
11-27-2005, 09:20 PM
| #44 (permalink) | |||
|  مشاركة: ((((((مطبـــخ منتديــات مملكتـــــــي)) ))))) ((( كيكة التوفي *الكراميل ))) المقادير: بسكوت شاى مكسر زبده كأس حليب بودرة 4بيض و1ملعقه بكنج بودر و1كاس سكر ثلاث أرباع سكر علبة قشطة الطريقة: بسكوت شاىمكسر ..يوضع فى صينيه ويرش بزبده. 1يوضع الحليب مع اصبع زبده يحمر حتى يكون لونه اشقر بالخلاط(4بيض و1ملعقه بكنج بودرو1كاس سكر ) ثم يوضع على الحليب المحمر ويخلط ثم يوضع فى صينية الفرن الموجد به البسكوت مع الز بده ثم يوضع فى الفرن وبعد ماتستوى وتخرج من الفرن نضع عليه هذه الخلطه سكر يذوب على النار حتى يكون لونه اشقر ثم يوضع عليه علبة (قشطه)ويخلط بسرعه حتى يذوب ثم يوضع على وجه الكيكه . وبالهناء والعافيه
__________________ | |||
|  |
|
12-21-2005, 11:03 PM
| #47 (permalink) | |||
|
| مشاركة: ((((((مطبـــخ منتديــات مملكتـــــــي)) ))))) فطـــائر السبـــانخ *المقادير .. ثلاثه أكواب طحين . ملعقة طعام خميره . كوبين زبادي يكون دافي . يعني مخرجته من الثلاجه من فتره . ثلاث ملاعق طعام زيت . أقل من الربع ماء دافي . ملعقة شاي ملح وسكر . * حشوة السبانخ .. نصف كيلو سبانخ . كوب عصير ليمون . كوبين زيت زيتون . بصلتين كبيره ومفرومه فرماً ناعماً . ملعقتين طعام سماق . ربع ملعقه فلفل أحمر . * لوجه العجينة .. صفار بيضه مخفوقه في ملعقه حليب . * الطريقة : ( طريقة العجينه ) . تخلط الخميرة مع السكر والماء وتترك لمدة (10) دقائق . نخلط الدقيق والملح ويضاف الزيت ويحرك باطراف الأصابع إلى أن يتشكل إلى كرات يضاف خليط الخميرة ويضاف الزبادي ويعجن إلى أن تتماسك العجينة وتترك الى ان تتخمر . * لإعداد حشوة السبانخ .. يخلط البصل والسماق والفلفل ويرش الملح عليها وتترك جانباً نصف ساعه . تفرم اوراق السبانخ ويضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون وتترك جانباً لمدة نصف ساعه . وبعد ذلك يمزج خليط كلاً من خليط البصل والسبانخ ويترك لمدة نصف ساعه أيضاً . وبعد ذلك يوضع خليط السبانخ في مصفاه حتى يتسرب من السائل . تفرد العجينة فوق سطح مدهون وتوضع فيها ملعقة من الحشوه وتلف على شكل مثلثات وترص الفطائر في صينية مدهونه ويدهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب وتخبز في فرن حار من تحت ومن فوق . هذي الصوره اقتبستها من موضوع طباختنا العالمية أختنا عزيزه وفقها الله . 
__________________ | |||
|
| |
|
02-10-2006, 09:22 PM
| #48 (permalink) | |||
|
| مشاركة: ((((((مطبـــخ منتديــات مملكتـــــــي)) ))))) المسقعة على الطريقة المصرية المقادير: كيلو باذنجان رومى 1/4 كوب عصير طماطم 1/4 كيلو عصاج {لحم مفروم} 1/2 كوب حمص ناشف مسلوق ملح وفلفل زيت للتحمير الطريقة: يقشر الباذنجان {على شكل شريط مقشر وشريط بقشره} ويقطع حلقات سمك 1 سم ويرص فى طبق كبير غويط على شكل طبقات وترش كل طبقة بالملح ليسيل ماؤه ويترك حوالى ساعتين ثم ينشل ويعصر برقة باليد لتخليصه من الماء ثم يقلى فى الزيت الساخن حتى يصفر لونه ثم ينشل ويوضع على ورق جرائد ليصفى الزيت. ترص نصف كمية الباذنجان المقلى فى صينية الفرن ويفرد فوقه العصاج والحمص المسلوق ثم يغطى ببقية الباذنجان. يغلى عصير الطماطم ويتبل بملح خفيف وذرة سكر وفلفل ثم يصب على الباذنجان. توضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج وتتسبك المسقعة.تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة مع الآرز المفلفل وبالهناء والشفاء
__________________ | |||
|
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
العرض العادي
